香卤牛肚做法大全
摘要【主料】3人份白水熟牛肚2块【辅料】桂皮1小块八角2颗砂仁2颗白蔻4颗花椒1撮盐1勺白糖1勺酱油适量生抽少许清水适量步骤1清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加步骤2
【主料】3人份 白水熟牛肚2块 【辅料】 桂皮1小块 八角2颗 砂仁2颗 白蔻4颗 花椒1撮 盐1勺 白糖1勺 酱油适量 生抽少许 清水适量
步骤1 
清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加
步骤2 
调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的
步骤3 
倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦
步骤4 
再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；
步骤5 
将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁
步骤6 
取一块卤好的牛肚，先切宽条
步骤7 
再将刀斜着45度，切成宽片，红白相间，还挺漂亮，入盘中，再淋上少许的卤汁，吃一片，满嘴流香！
