酱烧虾做法大全
摘要【主料】4人份海虾400克【辅料】小米椒2个大蒜15克生姜8克番茄酱20克蚝油10克胡椒粉2克生抽10毫升料酒10毫升精盐1克白糖1克西芹10克食用油30毫升步骤1准备新鲜的海虾步骤2剪掉虾须,虾腔,
【主料】4人份 海虾400克 【辅料】 小米椒2个 大蒜15克 生姜8克 番茄酱20克 蚝油10克 胡椒粉2克 生抽10毫升 料酒10毫升 精盐1克 白糖1克 西芹10克 食用油30毫升
步骤1
准备新鲜的海虾
步骤2
剪掉虾须,虾腔,从虾的第二关节挑出虾线,洗净沥水
步骤3
加入胡椒粉,料酒和少量生姜,拌匀后腌制10分钟
步骤4
各式配料准备
步骤5
大蒜,生姜,小米椒,西芹切末;酱汁碗中加入生抽,胡椒粉,精盐,白糖和适量清水,混合成酱汁备用
步骤6
炒锅中加入食用油,下海虾
步骤7
一直翻炒至虾变色,虾壳变酥脆时盛出备用
步骤8
锅中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味
步骤9
倒入酱汁,大火煮开
步骤10
下之前炒过的虾,需要不时的翻动一下,让虾能均匀的入味
步骤11
汤汁收差不多的时候,下西芹粒
步骤12
炒匀后关火,出锅即可