草帽饼#早餐#做法大全

【主料】4人份 猪肉800克 韭菜200克 饺子皮适量 【辅料】 鸡蛋1个 蚝油30毫升 胡椒粉1克 五香粉1克 白糖3克 精盐5克 生姜15克 生抽酱油30毫升 原味鲜1克 芝麻油10毫升

步骤1

准备新鲜的前上肉

步骤2

洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎

步骤3

分批加入洗净的料理杯中

步骤4

搅到略粗的肉末

步骤5

加入配料中除芝麻油以外的调料

步骤6

朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟

步骤7

韭菜摘洗干净

步骤8

用厨房用纸擦干水份后切碎末

步骤9

倒入碗中，加入少量的盐，五香粉

步骤10

拌匀后淋入芝麻油

步骤11

取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）

步骤12

翻拌均匀后即可

步骤13

取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当的多一些

步骤14

边缘抹水后盖一张饺子皮

步骤15

粘合后用叉子压出花纹

步骤16

依次手法，做出所有的草帽饼胚子

步骤17

锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子

步骤18

中间火慢慢煎

步骤19

煎至两面金黄色时即可。