一夜渍酱黄瓜做法大全
摘要【主料】3人份黄瓜700克【辅料】盐适量糖10克醋30克生抽10克老抽10克料油1勺步骤1黄瓜纵向切条，我一般都是一分为四，然后切成约4厘米的条，加适量盐腌制2小时左右步骤2用盐杀出黄瓜里面的部分水分
【主料】3人份 黄瓜700克 【辅料】 盐适量 糖10克 醋30克 生抽10克 老抽10克 料油1勺
步骤1 
黄瓜纵向切条，我一般都是一分为四，然后切成约4厘米的条，加适量盐腌制2小时左右
步骤2 
用盐杀出黄瓜里面的部分水分
步骤3 
把杀了水的黄瓜倒入网筛上，上面压一个稍微有点重量的物体，我是用的饮料瓶装了一些水。进一步压出水分
步骤4 
锅里放油，凉油放入花椒和八角，小火慢炒，炒出香味
步骤5 
再放入干辣椒炒到辣椒变色，制成料油
步骤6 
杀过水的黄瓜放入碗里，加入糖、醋
步骤7 
放入料油
步骤8 
再放入生抽和老抽。老抽要用好的，可以拌菜的那种
步骤9 
拌均匀，腌制一晚上，中间要翻动几次，让其均匀入味
步骤10 
腌好的菜上桌时可以摆个好看的样子，这样待客更好看
