红烧小黄鱼干做法大全
摘要【主料】小黄鱼干500克【辅料】姜片3片红干辣椒3-5个蒜半头料酒10克老抽5-8克清水适量玉米油25毫升葱2根步骤1小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用步骤2姜切片，蒜剥皮，
【主料】 小黄鱼干500克 【辅料】 姜片3片 红干辣椒3-5个 蒜半头 料酒10克 老抽5-8克 清水适量 玉米油25毫升 葱2根
步骤1 
小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用
步骤2 
姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分
步骤3 
干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香
步骤4 
倒入适量清水
步骤5 
放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可
步骤6 
倒入老抽
步骤7 
倒入料酒
步骤8 
略微搅拌均匀，转中火盖盖子开始炖煮
步骤9 
期间葱洗净，切段
步骤10 
炖煮期间可以用锅铲翻动几次。防止粘锅。一直炖煮到汤汁快收干，倒入葱花段，搅拌均匀，1-2分钟后即可出锅
