小黄鱼烧豆腐做法大全
摘要【主料】3人份小黄花鱼700克豆腐400克【辅料】食盐2茶匙白糖5茶匙玉米油1勺生姜1小块青红椒丁适量料酒2勺老抽1勺步骤1小黄鱼刮鳞、去头、去内脏,冲洗干净,沥干水分步骤2生姜切片步骤3青红椒切丁、
【主料】3人份 小黄花鱼700克 豆腐400克 【辅料】 食盐2茶匙 白糖5茶匙 玉米油1勺 生姜1小块 青红椒丁适量 料酒2勺 老抽1勺
步骤1
小黄鱼刮鳞、去头、去内脏,冲洗干净,沥干水分
步骤2
生姜切片
步骤3
青红椒切丁、豆腐切块备用(豆腐忘记拍照了)
步骤4
热锅倒油,烧至5成热,煸香姜片
步骤5
转小火,将小黄鱼一条条整齐放入锅内
步骤6
倒入料酒,大火烧开约1分钟
步骤7
加1勺老抽,调色均匀
步骤8
加入600ML清水,加盐、白糖调味;同时放入豆腐,转大火
步骤9
大火烧开,转中火烧约15-20分钟
步骤10
待汤汁不多时,转大火收汁即可
步骤11
将鱼、豆腐盛出摆盘,表面撒青红椒丁
步骤12
浇淋上锅底剩余的汤汁