豆角酱烧肉做法大全
摘要【主料】3人份五花肉适量豆角适量【辅料】凤球唛黄豆酱适量甜面酱适量生姜适量料酒适量冰糖适量八角适量步骤1食材准备步骤2锅里放油，油温四成热时下冰糖，中小火慢慢让冰糖融化，中途不断翻动锅铲，此过程为炒糖
【主料】3人份 五花肉适量 豆角适量 【辅料】 凤球唛黄豆酱适量 甜面酱适量 生姜适量 料酒适量 冰糖适量 八角适量
步骤1 
食材准备
步骤2 
锅里放油，油温四成热时下冰糖，中小火慢慢让冰糖融化，中途不断翻动锅铲，此过程为炒糖色
步骤3 
待冰糖融化并转为黄色，下五花肉同炒。此时转大火，炒至五花肉皮焦黄起泡，就可以加调料了
步骤4 
碗里是1勺甜面酱、1勺干酱、两勺凤球唛黄豆酱，勺子的大小如图。甜面酱和干黄酱我用的六必居的
步骤5 
碗里的酱料们统统倒进锅里，加入姜片，混合爆炒，在炒制后期阶段加入八角。此时我们看到，色泽很漂亮
步骤6 
加入足够多的水，水开后加三勺料酒，加盖焖煮大约半个小时，这是焖到中途的样子，揭开锅盖，浓浓的肉香
步骤7 
焖至还剩原来的1/3汤汁，加入豆角
步骤8 
再焖至五花肉软糯，豆角全熟，收汁起锅
步骤9 
这样踏实的酱烧肉，一定要用碗装，才吃得过瘾
