豆角锅粘卷子做法大全
摘要【主料】3人份五花肉650克面粉400克豆角600克【辅料】食盐适量八角2粒桂皮1小段香叶3片葱姜适量生抽适量冰糖3粒老抽适量步骤1面粉用温水和成柔软的面团松弛30分钟步骤2松弛面团的时候来做菜的部分
【主料】3人份 五花肉650克 面粉400克 豆角600克 【辅料】 食盐适量 八角2粒 桂皮1小段 香叶3片 葱姜适量 生抽适量 冰糖3粒 老抽适量
步骤1 
面粉用温水和成柔软的面团松弛30分钟
步骤2 
松弛面团的时候来做菜的部分：准备好豆角和排骨
步骤3 
豆角洗净掰成寸断
步骤4 
五花肉切成大麻将块
步骤5 
切好的五花肉焯水捞出
步骤6 
焯过水的五花肉放入高压锅中，加入葱段、姜片、冰糖3块、香叶3片八角两粒、桂皮一小段，生抽、适量老抽，加入温水莫过五花肉压制
步骤7 
上汽后大约七八分钟后关火，自然放气后，放入适量食盐。（食盐多一些，一会还要烩豆角）
步骤8 
锅中放少许油，放入豆角煸炒出水汽
步骤9 
豆角煸炒出水汽后，五花肉和肉汤一起倒入豆角锅中大火烧沸
步骤10 
现在开始做卷子：松弛好的面团放入案板揉匀
步骤11 
擀成薄薄面皮，撒上适量食盐，少许食用油并抹匀
步骤12 
抹匀食用油后从一头卷起
步骤13 
用刀均匀切成3厘米左右的段
步骤14 
取一切好面段，用手轻轻抻长，抻长后分别向相反的方向拧一下
步骤15 
三个拧好面条排放在一起两头捏紧，组成一组。所有依次做好
步骤16 
做好的卷子一半贴在锅边，一边搭在豆角上，所有都码好
步骤17 
盖上盖子，中火炖十五分钟左右，听到锅中滋滋声，这时的汤汁基本收尽，关火即可
