寿喜烧锅(日式牛肉锅)做法大全
摘要【主料】5人份肥牛400克金针菇1捆鲜香菇5只青口15只竹轮3个豆腐1块魔芋丝1包【辅料】大葱1条胡椒粉2茶匙寿喜烧汁150毫升步骤1买回来的金针菇将尾部（根）切掉，然后用手撕开合适大小并在水里浸10
【主料】5人份 肥牛400克 金针菇1捆 鲜香菇5只 青口15只 竹轮3个 豆腐1块 魔芋丝1包 【辅料】 大葱1条 胡椒粉2茶匙 寿喜烧汁150毫升
步骤1 
买回来的金针菇将尾部（根）切掉，然后用手撕开合适大小并在水里浸10分钟，然后再洗2-3次，捞起备用
步骤2 
大葱只要葱白，将葱白切成全部大小。（要葱白的主要目的是令锅增加香味）
步骤3 
买回来的竹轮切成合适大小；魔芋丝打开包装拿出并清洗一下备用
步骤4 
鲜香菇去根部，清洗干净表面的脏东西，然后在香菇表面切出花纹（切下的冬菇碎一会也可以放在锅里，以免浪费。）
步骤5 
青口要在平的那面用刀尖插入贝的缝口，然后顺着切下去，切开后将里面的草去除，将肉切出后放在水里清洗干净备用。（这目的主要是表口贝的壳比较脏，清洗上来会比较费时间，所以直接起肉备用，如果想留可以选一些比较干净的贝壳）
步骤6 
豆腐拿出来后切合适大小，然后起油锅将其表面煎至金黄备用。(豆腐可按自己喜好加入嫩豆腐，油豆腐等)
步骤7 
在锅里放入牛油，煮至融化后放入一半牛肉炒至轻微变色后调慢火力加入寿喜烧汁，然后再加入热水煮开后放凉备用（如味道不够可以适当的加些盐调味），牛肉汤可以煮多一些，在吃火锅的时候可以添加
步骤8 
将准备好的材料按自己喜好摆好，剩下的可以备用，在吃完第一锅时再添加
步骤9 
最后将煮好的牛肉汤倒入材料锅里，开火煮熟后即可品尝甜鲜的寿喜烧锅（日式牛肉火锅），吃这锅吃完一轮才加材料下去，当全部都吃完后可以用此汤汁煮面或者在汤汁里倒入白饭，美味无比
