红烧肉卤蛋做法大全
摘要【主料】4人份五花肉800克鸡蛋8-9个【辅料】冰糖30克黄酒20克酱油30克盐10克葱5克姜5克八角3个桂皮1块步骤1将鸡蛋放入锅中煮熟，水中放些盐，鸡蛋不容易破，煮好后拨壳，在每个拨好的蛋上划3-
【主料】4人份 五花肉800克 鸡蛋8-9个 【辅料】 冰糖30克 黄酒20克 酱油30克 盐10克 葱5克 姜5克 八角3个 桂皮1块
步骤1 
将鸡蛋放入锅中煮熟，水中放些盐，鸡蛋不容易破，煮好后拨壳，在每个拨好的蛋上划3-4刀，备用
步骤2 
五花肉切条后再切块
步骤3 
切好的肉放入水中，大火煮滚，再将肉洗净
步骤4 
备用
步骤5 
将洗净的五花肉放入锅中，不用放油，大火翻炒至两面金黄
步骤6 
倒入料酒，红烧酱油、鲜酱油，翻炒一会，再放一小碗清水，放冰糖、葱姜、八角、桂皮，大火煮滚后换小火焖煮约一小时，记得时常翻面
步骤7 
继续焖一小时
步骤8 
此时可尝试汤汁，加盐调味，大火收汁
步骤9 
收汁不宜太干，留些汤汁会非常下饭
