瑶柱咸蛋黄花生粽做法大全
摘要【主料】3人份糯米500克五花肉200克带子30克【辅料】食盐5克酱油25克耗油20克糖5克鸡精3克步骤1糯米500克，绿豆150克，花生40克，香菇35克，五花肉200克，瑶柱30克，咸蛋黄10个，
【主料】3人份 糯米500克 五花肉200克 带子30克 【辅料】 食盐5克 酱油25克 耗油20克 糖5克 鸡精3克
步骤1 
糯米500克，绿豆150克，花生40克，香菇35克，五花肉200克，瑶柱30克，咸蛋黄10个，盐5克，酱油25克，蚝油20克，糖5克，鸡精3克
步骤2 
五花肉去皮切块，加1克盐，10克酱油，20克蚝油，5克糖，3克鸡精拌匀盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜
步骤3 
花生、糯米、绿豆、香菇加水浸泡。（花生、绿豆提前一夜浸泡，糯米、香菇泡三四个小时）
步骤4 
瑶柱洗干净，凉水泡10几分钟
步骤5 
咸鸭蛋磕出蛋黄，加白酒泡10分钟
步骤6 
竹叶放入锅里，加水煮两三分钟后捞出，取竹叶1-2张，如图卷起
步骤7 
先放一勺糯米，再放入五花肉、香菇、瑶柱、花生、绿豆，最后再来一勺糯米。粽子的外层最好都是糯米，材料放在中间，这样煮好的粽子拆出来不容易松散，而且鲜味不容易流失，都被糯米吸收了。图片的粽子是为了拍照美观，材料容易看清，所以把瑶柱的蛋黄放在外层
步骤8 
放入加满水的蒸锅，选择最大功率蒸2个小时
