肉末茄片做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)300克尖椒1个红尖椒2个猪肉(瘦)100克【辅料】植物油适量大蒜1瓣盐5克葱10克姜10克料酒1汤匙酱油1汤匙淀粉适量胡椒粉1茶匙步骤1食材洗净步骤2茄子斜刀切片，加入
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)300克 尖椒1个 红尖椒2个 猪肉(瘦)100克 【辅料】 植物油适量 大蒜1瓣 盐5克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 酱油1汤匙 淀粉适量 胡椒粉1茶匙
步骤1 
食材洗净
步骤2 
茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌匀，葱、姜、蒜切末，青红椒切末，肉切末
步骤3 
茄片均匀的蘸上淀粉，待用
步骤4 
锅加油烧热，6至7成热下入茄片炸至表皮金黄，酥脆
步骤5 
码在盘内
步骤6 
锅留底油，下入肉末煸炒至变色，下入葱姜煸炒
步骤7 
淋入水淀粉，待汤汁粘稠，盛出
步骤8 
浇在茄片上，撒上青红椒末，蒜末即成
