新式餐饮-红烧肉之王做法大全
摘要【主料】2人份五花肉500克板栗200克冬菇(干)5朵油豆腐10个【辅料】八角2个桂皮5克姜蒜适量海鲜酱油30毫升美极鲜15毫升红烧酱油15毫升耗油15毫升糖35克味精10克鸡精10克步骤1冬菇洗干净
【主料】2人份 五花肉500克 板栗200克 冬菇(干)5朵 油豆腐10个 【辅料】 八角2个 桂皮5克 姜蒜适量 海鲜酱油30毫升 美极鲜15毫升 红烧酱油15毫升 耗油15毫升 糖35克 味精10克 鸡精10克
步骤1 
冬菇洗干净用水泡开八角桂皮稍微冲下水去除灰尘姜蒜稍微切下，别太碎
步骤2 
五花肉洗干净切块用平底锅两面煎上色（不加油）用少量水化开调料，做成调料水起锅放少量油爆香姜蒜后，加入桂皮八角略微翻炒10秒，加入煎好的五花肉，翻炒5秒加入调料水，待五花肉收汁后加入板栗和冬菇以及泡冬菇的水煮开
步骤3 
分支如果有压力锅，就用压力锅将步骤四做好的材料全部放入，水没过材料的3分之二压半个小时后开大火放入豆腐泡收汁便可。如果没有压力锅就直接将步骤四煲一个小时到肉酥软加豆腐泡收汁即可（期间得多次查看并加水，免得糊了）
