川味糖醋排骨做法大全
摘要【主料】3人份脆骨700克【辅料】姜1小块葱2根花椒1勺干辣椒3个醋1-2汤匙生抽1-2汤匙白砂糖1勺八角1个香叶1片步骤1将杂排和姜一起用水煮5-10分钟，去掉杂排上的血水和腥味。然后将排骨洗净，将
【主料】3人份 脆骨700克 【辅料】 姜1小块 葱2根 花椒1勺 干辣椒3个 醋1-2汤匙 生抽1-2汤匙 白砂糖1勺 八角1个 香叶1片
步骤1 
将杂排和姜一起用水煮5-10分钟，去掉杂排上的血水和腥味。然后将排骨洗净，将较大的排骨切小
步骤2 
将小葱切段，注意不能太短。准备好花椒、干辣椒备用。将八角、香叶等香料按个人喜好放入香料包中。把去血水时放的姜洗净备用
步骤3 
将干辣椒、花椒放入冷油中小火翻炒至有香味
步骤4 
倒入排骨，翻炒至排骨表面出现黄色。注意不要炒糊
步骤5 
加入水至刚好没过排骨。加入适量酱油、醋、糖，注意不要加多，此时尝汤的味道应该比较淡。将准备好的葱段、香料包放入锅中一起烧。小火烧至锅中只有少量水，此时再尝味道，再调味
步骤6 
水收干后就可以出锅啦！
