百试不爽鱼香肉丝做法大全

【主料】2人份 猪里脊肉200克 小木耳20个 【辅料】 青椒1个 红椒1个 胡萝卜1个 姜3片 葱1根 大蒜2瓣 生抽3勺 料酒2勺 酱油1勺 白糖3勺 淀粉2勺 胡椒粉适量 醋3勺

步骤1

新鲜里脊肉洗净切细丝

步骤2

加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺淀粉，一点胡椒粉，两勺油拌匀静置

步骤3

姜切沫，大蒜切碎，香葱切小段

步骤4

小木耳泡发以后剪成细丝

步骤5

一个青椒，一个红椒，几片胡萝卜切成细丝，比例1:1:1

步骤6

调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水

步骤7

锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅

步骤8

再加油炒姜末和蒜末

步骤9

姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝

步骤10

青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳

步骤11

翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒

步骤12

均匀以后出锅