三层肉烧薯仔做法大全
摘要【主料】3人份土豆400克带皮三层肉250克【辅料】香菜3颗盐1勺(可以少点,因为要下酱油)鲜酱油1勺步骤1去皮对半切两块,放蒸笼隔水大火蒸15分钟五分熟左右,这样闷烧时比较容易熟。熄火取马铃薯切滚刀
【主料】3人份 土豆400克 带皮三层肉250克 【辅料】 香菜3颗 盐1勺(可以少点,因为要下酱油) 鲜酱油1勺
步骤1
去皮对半切两块,放蒸笼隔水大火蒸15分钟五分熟左右,这样闷烧时比较容易熟。熄火取马铃薯切滚刀块
步骤2
蒸马铃薯期间,香菜一半切细粒,一半切段。三层肉切片,薄厚适中,不要太薄。皮记得留着
步骤3
冷锅冷油炒三层肉到变色,下薯仔拌匀,下盐。大火翻炒,可以适当停下翻炒动作,让薯仔跟三层肉焦香味,薯仔带金黄色。下酱油。翻炒均匀。倒入高汤或者清热水,闷烧,收汁。期间适量翻下防粘锅
步骤4
熄火加入香菜碎拌匀,装盘