蒜泥拌茄子做法大全
摘要【主料】4人份茄子(紫皮，长)2个【辅料】大蒜适量自制油泼辣子适量玉米油20克精盐10克鸡精5克步骤1长茄子两个备用步骤2流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流步骤3茄子对半切开，放入蒸笼蒸1
【主料】4人份 茄子(紫皮，长)2个 【辅料】 大蒜适量 自制油泼辣子适量 玉米油20克 精盐10克 鸡精5克
步骤1 
长茄子两个备用
步骤2 
流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流
步骤3 
茄子对半切开，放入蒸笼蒸15分钟
步骤4 
在蒸茄子的时候，准备大蒜，剥皮洗净
步骤5 
剁碎，放点盐巴
步骤6 
并用冲子捣成蒜泥
步骤7 
巳经捣碎成蒜泥了
步骤8 
这时茄子已经蒸好，停火放凉
步骤9 
自制油泼辣子，葱，盐，鸡精，蒜泥，醋调成汁
步骤10 
将放凉的茄子撕成长条，放在一个盆里，并浇上调好的小料
步骤11 
拌匀入盘子
步骤12 
上桌子开吃了，味道真好，香香的
