麻辣火锅做法大全
摘要【主料】4人份豆瓣酱100克干辣椒20克花椒15克蒜20克姜20克大葱20克家乐浓汤宝（老母鸡汤）2块水1500毫升【辅料】土豆1块莲藕1节莴笋200克平菇280克火腿肠270克莴笋尖3根步骤1火锅汤
【主料】4人份 豆瓣酱100克 干辣椒20克 花椒15克 蒜20克 姜20克 大葱20克 家乐浓汤宝（老母鸡汤）2块 水1500毫升 【辅料】 土豆1块 莲藕1节 莴笋200克 平菇280克 火腿肠270克 莴笋尖3根
步骤1 
火锅汤底材料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱、家乐老母鸡汤口味浓汤宝
步骤2 
大蒜去皮、用刀背拍碎，姜去皮切片，大葱切段
步骤3 
准备食材：土豆、莲藕、莴笋、平菇、火腿肠、莴笋尖
步骤4 
莲藕、土豆去皮切片，泡在清水中
步骤5 
平菇洗净，撕成两半
步骤6 
火腿肠切片，莴笋去皮、分成小段切条，莴笋尖清洗干净掰成两段
步骤7 
锅中油烧热，将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香
步骤8 
然后将豆瓣酱放入锅中，炒出红油
步骤9 
然后加六碗水
步骤10 
放入葱段、两个老母鸡汤口味的浓汤宝
步骤11 
上桌 开涮
