香菇烧鹌鹑蛋做法大全
摘要【主料】(多人份)鹌鹑蛋17个鲜香菇6朵【辅料】白菜芯1棵生抽10毫升胡椒粉0.8克蒜2瓣姜10克葱10克花生油12毫升八角2瓣花椒10颗蚝油2/3汤勺盐适量步骤1姜切丝，葱切成圈，蒜切成片步骤2鹌鹑
【主料】(多人份) 鹌鹑蛋17个 鲜香菇6朵 【辅料】 白菜芯1棵 生抽10毫升 胡椒粉0.8克 蒜2瓣 姜10克 葱10克 花生油12毫升 八角2瓣 花椒10颗 蚝油2/3汤勺 盐适量
步骤1 
姜切丝，葱切成圈，蒜切成片
步骤2 
鹌鹑蛋煮熟（煮鹌鹑蛋时，要洗干净再煮，加入少许盐，煮熟后把鹌鹑皮敲破在汤里浸泡几分钟后再捞出用冷水浸泡），然后剥皮
步骤3 
香菇洗净控干水，切成块
步骤4 
白菜洗净控干水，切成块，茎和叶分开放
步骤5 
起锅加入油和八角及花椒，小火煸炒出香味后捞出
步骤6 
加入姜丝炒香
步骤7 
加入香菇翻炒出香味
步骤8 
加入蚝油炒香
步骤9 
加入葱蒜翻炒匀
步骤10 
加入白菜茎翻炒一分钟
步骤11 
加入白菜叶翻炒匀，加入盐和胡椒粉调匀
步骤12 
加入鹌鹑蛋和生抽及少许水盖住大火烧制无水既好
步骤13 
做好的菜
步骤14 
装盘的菜
