腊肠蒸鱼做法大全
摘要【主料】3人份鳊鱼1条腊肠小半根小土豆1个【辅料】色拉油适量生抽2勺料酒2勺盐适量砂糖半小勺胡椒粉少许姜1段葱3根红辣椒1根步骤1买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下步骤2然后把鱼肚里的内脏掏干净,再用
【主料】3人份 鳊鱼1条 腊肠小半根 小土豆1个 【辅料】 色拉油适量 生抽2勺 料酒2勺 盐适量 砂糖半小勺 胡椒粉少许 姜1段 葱3根 红辣椒1根
步骤1
买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤2
然后把鱼肚里的内脏掏干净,再用刀均匀的切开,鱼肚腩不要切断!再清洗干净
步骤3
在鱼上加入料酒
步骤4
均匀抹上盐腌制15分钟
步骤5
土豆切成薄片
步骤6
腊肠也切成薄片
步骤7
葱姜切丝垫在盘底
步骤8
把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤9
在每块鱼上放上土豆片
步骤10
再放上腊肠片
步骤11
锅里加水煮开后,把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟,时间到后关火再焖2分钟
步骤12
调个浇汁:小碗里加生抽、砂糖
步骤13
加点胡椒粉调匀备用
步骤14
取出蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤
步骤15
再把调好的浇汁淋在每块鱼上,再加点辣椒和葱花
步骤16
烧热点油,把热油浇在葱花辣椒上即可