大炖牛肉筋做法大全
摘要【主料】3人份牛肉750克牛筋750克【辅料】黄豆酱油50克干黄酱20克冰糖15克盐10克高度白酒适量大葱1根生姜1块八角5个桂皮1块步骤1准备所有材料步骤2牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买步
【主料】3人份 牛肉750克 牛筋750克 【辅料】 黄豆酱油50克 干黄酱20克 冰糖15克 盐10克 高度白酒适量 大葱1根 生姜1块 八角5个 桂皮1块
步骤1 
准备所有材料
步骤2 
牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买
步骤3 
牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理
步骤4 
将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右
步骤5 
葱切段，姜切厚片备用
步骤6 
牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右
步骤7 
将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开
步骤8 
将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可
