酱牛筋做法大全
摘要【主料】5人份牛蹄筋750克【辅料】老汤750克炖牛肉料包1个甜面酱2茶匙草果1个葱姜15克八角2个小茴香5克白芷4片步骤1主料：老汤、牛腱筋步骤2调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱
【主料】5人份 牛蹄筋750克 【辅料】 老汤750克 炖牛肉料包1个 甜面酱2茶匙 草果1个 葱姜15克 八角2个 小茴香5克 白芷4片
步骤1 
主料：老汤、牛腱筋
步骤2 
调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱
步骤3 
牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
步骤4 
大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟
步骤5 
煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末
步骤6 
放入煮锅中，加入老汤、甜面酱
步骤7 
加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）
步骤8 
大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮
步骤9 
煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以
