泡椒豆豉干烧鱼做法大全
摘要【主料】草鱼1条芹菜1根红椒半个蒜3瓣泡椒2根泡姜1块小葱1根豆豉20克【辅料】生抽适量盐适量淀粉适量料酒适量豆瓣酱1勺步骤1准备材料如图步骤2将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟步骤
【主料】 草鱼1条 芹菜1根 红椒半个 蒜3瓣 泡椒2根 泡姜1块 小葱1根 豆豉20克 【辅料】 生抽适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 豆瓣酱1勺
步骤1 
准备材料如图
步骤2 
将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟
步骤3 
将各种配菜切成颗粒
步骤4 
热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜）
步骤5 
放入鱼块炸至表面微黄捞出
步骤6 
将锅里多余的油沥出
步骤7 
放入豆瓣酱翻炒5秒
步骤8 
放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒
步骤9 
放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒
步骤10 
倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。（清水量以半淹鱼块为宜）
步骤11 
放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火
