香辣鱼柳做法大全
摘要【主料】1人份草鱼100克【辅料】食盐1茶匙醋1茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙香菜2根干辣椒2个花椒适量步骤1将鱼块清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮步骤2将鱼肉剁碎，越碎越好。加入适量盐、1茶匙醋、1茶匙料
【主料】1人份 草鱼100克 【辅料】 食盐1茶匙 醋1茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 香菜2根 干辣椒2个 花椒适量
步骤1 
将鱼块清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮
步骤2 
将鱼肉剁碎，越碎越好。加入适量盐、1茶匙醋、1茶匙料酒、1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙玉米淀粉以及适量蛋清后搅拌均匀
步骤3 
香菜梗切段，干辣椒切小段，少许花椒清洗干净
步骤4 
锅内倒入适量食用油，烧至6-7成热时，倒入事先捏好的鱼柳，鱼柳尽量粗细相当，小火油炸，油炸过程中要用筷子轻轻翻动鱼柳，防止粘锅
步骤5 
鱼柳炸至焦脆即可捞出，沥油备用
步骤6 
热油锅倒入干辣椒和花椒煸炒半分钟，倒入炸好的鱼柳，最后放入香菜段
步骤7 
中火翻炒半分钟，最后加入1/4茶匙胡椒粉，即可出锅
