高炉烧饼做法大全
摘要【主料】4人份面粉320克水160毫升【辅料】酵母2克白砂糖1茶勺盐2茶勺玉米油2茶勺十三香1茶勺碱面1茶勺蜂蜜1茶勺白芝麻10克步骤1盆中放入面粉，酵母用温水化开慢慢加入面粉中，揉成光滑面团，盖上保
【主料】4人份 面粉320克 水160毫升 【辅料】 酵母2克 白砂糖1茶勺 盐2茶勺 玉米油2茶勺 十三香1茶勺 碱面1茶勺 蜂蜜1茶勺 白芝麻10克
步骤1 
盆中放入面粉，酵母用温水化开慢慢加入面粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵24h
步骤2 
油、盐、十三香、面粉按2:1:1:1比例调成油酥，蜂蜜和水1:1调成蜂蜜水，碱面、糖、盐1:1:1加水化开，备出白芝麻
步骤3 
用手蘸步骤2中调好的碱水将发好的面团揉匀，分成4个大小均等面团
步骤4 
每个小面团揪下一点面，把剩余的面整理成窝形。小面剂蘸油酥后放入面窝中从外向内收紧
步骤5 
把面团收口的一面向下拍扁，用刀背成45度砍出花边
步骤6 
在圆盘中蘸蜂蜜水将面饼慢慢推开摊圆，撒上一层白芝麻
步骤7 
将饼坯放于铺锡纸的烤盘上，烤箱上下火200度预热5分钟烤制15分钟，转120度再烤5分钟出炉，晾凉后表皮会很酥脆
