泡椒鸡爪,自制泡椒凤爪的技巧有哪些？

自制泡椒凤爪健康又卫生，色白诱人，香辣脆口有嚼劲，好吃不油腻，非常适合闲暇时间当小零食泡椒鸡爪。下面给大家分享自制泡椒凤爪的技巧。

做法：1,凤爪洗干净，剁掉指甲，姜切片，八角扳开，花椒拍一下。

2，锅里放入清水，姜片，花椒，八角，料酒烧开，倒入凤爪，少许白醋小火熬煮十五分钟即可。

3，将煮好的鸡爪捞出来，放入凉开水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡1个小时。（凉开水中也加少许白醋）

4，将浸泡好的鸡爪捞起来，沥干放入干净的容器中，倒入泡椒水，没过鸡爪即可，密封好。放入冰箱冷藏一夜即可开始食用。

开胃又好吃的自制泡椒凤爪就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注支持，谢谢阅读！

吃泡椒鸡爪的危害有哪些？

有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。　　

而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

泡椒凤爪是一种腌制食品，如果是包装好的泡椒凤爪，国家规定的保质期不得超过6个月，但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂，因此可以维持较长的保质期，但是我们自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的，因此放几天就会坏的，如果是放在冰箱保存，可以放一周左右，如果是直接保存，大概2、3天之内就要吃完，否则会变质。