香辣卤凤爪做法大全
摘要【主料】3人份鸡爪500克【辅料】花生油5毫升盐5克卤料包1包生抽5毫升干辣椒10克料酒2毫升生姜20克步骤1鸡爪洗净,去指甲步骤2清水煮沸,放入鸡爪汆烫去污血; 步骤3捞出,用冷水浸泡;PS:浸泡过
【主料】3人份 鸡爪500克 【辅料】 花生油5毫升 盐5克 卤料包1包 生抽5毫升 干辣椒10克 料酒2毫升 生姜20克
步骤1
鸡爪洗净,去指甲
步骤2
清水煮沸,放入鸡爪汆烫去污血;
步骤3
捞出,用冷水浸泡;PS:浸泡过鸡爪不会煮破
步骤4
适量的清水放入卤料包,煮沸,熬出味
步骤5
沥干水的鸡爪,生姜、料酒放入卤料锅中小火熬三十分钟
步骤6
热锅,倒入适量的油,煸香干辣椒
步骤7
把卤料锅中卤料包取出,其余食材放入辣椒锅中;煮沸之后,改为小火
步骤8
煮至水变少,加入酱油、盐,收汁,翻炒均匀即可