花生焖猪蹄做法大全
摘要【主料】4人份猪蹄1000克花生150克【辅料】葱姜20克盐 1克油20克水750克生抽20克老抽20克糖 15克鸡精1克八角3克料酒30克步骤1猪爪剁小块,放入锅中加水煮5分钟,捞出洗干净备用(时间
【主料】4人份 猪蹄1000克 花生150克 【辅料】 葱姜20克 盐 1克 油20克 水750克 生抽20克 老抽20克 糖 15克 鸡精1克 八角3克 料酒30克
步骤1
猪爪剁小块,放入锅中加水煮5分钟,捞出洗干净备用(时间: 600 S 温度: 130 ℃)。
步骤2
花生肉备用。
步骤3
锅内放油20g,烧热(时间: 40 S 温度: 180 ℃)
步骤4
放入葱段,姜片爆香下猪爪翻炒(时间: 60 S 温度: 180 ℃)
步骤5
加入料酒 30g,八角3g,老抽2g,生抽20g,水750g,花生肉煮沸(时间: 600 S 温度: 180 ℃)
步骤6
小火炖(时间: 3600 S 温度: 100 ℃)
步骤7
加入糖15g,盐1.5g,鸡精1g,收汁(时间: 1800 S 温度: 110 ℃)