西红柿烧茄子(下饭家常菜)做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮,长)1个西红柿1个【辅料】葱半根蒜两瓣盐3克步骤1茄子,切滚刀块,用盐水泡15分钟左右步骤2西红柿,切块,葱,切断步骤3热锅倒油步骤4油,微热,茄子倒入锅中步骤5煸炒茄子,注
【主料】2人份 茄子(紫皮,长)1个 西红柿1个 【辅料】 葱半根 蒜两瓣 盐3克
步骤1
茄子,切滚刀块,用盐水泡15分钟左右
步骤2
西红柿,切块,葱,切断
步骤3
热锅倒油
步骤4
油,微热,茄子倒入锅中
步骤5
煸炒茄子,注意火候,我用的是中火。茄子稍微变软,放入蒜片和2分之1的盐,继续煸炒至茄子完全变软并颜色变深,可以出锅,待用
步骤6
锅中直接倒少量油(炒茄子的锅不用洗)
步骤7
西红柿和葱同时倒入锅中
步骤8
加剩下的盐,西红柿炒出汤汁
步骤9
加入茄子一同炒
步骤10
今天西红柿不是很出汤(如果西红柿汤汁很多就不用加水了),所以我放了小半碗水,让菜收了一下汤,就可以出锅了
步骤11
忘记单独拍照了,只能来个集体照了。一道菜拌米饭很好吃哦!