清蒸莲藕丸子做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肉馅200克藕1节【辅料】橄榄油2勺盐3克姜1块葱1根蚝油1勺淀粉10克步骤1猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味步骤2
【主料】(多人份) 猪肉馅200克 藕1节 【辅料】 橄榄油2勺 盐3克 姜1块 葱1根 蚝油1勺 淀粉10克
步骤1 
猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味
步骤2 
白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎
步骤3 
将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲
步骤4 
用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子
步骤5 
团好的丸子摆放在盘中
步骤6 
锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟
步骤7 
另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可
