酱汁烤排骨做法大全
摘要【主料】2人份排骨500克葱1根姜1块白皮蒜1个白芝麻少量【辅料】植物油 适量盐1/2茶匙酱油 1汤匙黄酒 1汤匙黑胡椒 1茶匙豆瓣辣酱 适量鸡精 1/3茶匙步骤1备齐所有食材:排骨、葱、生姜、蒜头、
【主料】2人份 排骨500克 葱1根 姜1块 白皮蒜1个 白芝麻少量 【辅料】 植物油 适量 盐1/2茶匙 酱油 1汤匙 黄酒 1汤匙 黑胡椒 1茶匙 豆瓣辣酱 适量 鸡精 1/3茶匙
步骤1
备齐所有食材:排骨、葱、生姜、蒜头、白芝麻
步骤2
将排骨洗净用清水泡,多换几次水,大约换5至6次水,洗去血水后控水,也可以将排骨焯水来去掉血水
步骤3
将葱、生姜、蒜头洗净,然后分别切碎,剁成末。其中蒜头掰开用刀背拍扁后剥皮,再切成末
步骤4
将葱末、生姜末、蒜末都加入到排骨中,加入植物油、盐、酱油、黄酒、黑胡椒、鸡精拌匀
步骤5
充分拌匀后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱保鲜室,腌制24小时,前一天晚上腌制,第二天拿出烤,这样排骨更入味
步骤6
烤箱先预热,温度设置为200度,预热10分钟,等预热结束,会有提示音
步骤7
利用烤箱预热的时间,从冰箱拿出排骨,用筷子将排骨夹到烤网上,然后在每个排骨上刷上一层豆瓣辣酱
步骤8
将烤网放在中间层,烤盘放到最下层,用来接排骨烤制过程中流下来的油,选择温度220度,上下烤,30分钟,同时启动风机功能
步骤9
30分钟后,等听到烤箱提示音结束,将烤网取出,可以看到排骨烤的色泽还不错哦
步骤10
用筷子逐个将排骨翻面,用刷子将每个排骨上刷上一层豆瓣辣酱,然后撒入适量白芝麻
步骤11
再次将烤网送入烤箱,放在中间一层,选择温度220度,上下烤,时间改为20分钟
步骤12
20分钟后,听到提示音结束,香喷喷的酱汁烤排骨就做好啦!一股排骨的酱香味弥漫了整个屋子