爆炒小公鸡的正宗做法步骤 正宗家常爆炒小公鸡的做法

2024-03-28 10:28:48 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要爆炒小公鸡的正宗做法步骤?下面一起来看看吧。1、食材:小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、盐3克、蒜6瓣。2、小公鸡
导读:爆炒小公鸡的正宗做法步骤?下面一起来看看吧。1、食材:小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、盐3克、蒜6瓣。2、小公鸡

爆炒小公鸡的正宗做法步骤 正宗家常爆炒小公鸡的做法

1、食材:小公鸡1500克、干辣椒段50克、花椒12克、桂皮5克、白芷5克、酱油300克、盐3克、蒜6瓣。

2、小公鸡宰杀洗净后剁成块,蒜切成片备用。

3、净锅烧热,加入花生油大火加热,放入花椒、桂皮、白芷、葱姜,炒香,放入鸡块,中火煸炒3分钟,煸炒至肌肉肉质收缩变白,放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。

4、加酱油、开水,调入盐,大火烧开以后转小火炖40--50分钟后,大火收汁,放入蒜片、青红椒片煸炒,再加上鸡精、味精翻炒均匀,即可出锅。

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