鲜香鹌鹑蛋肉圆香菇青菜面,荤素搭配做法大全
摘要【主料】3人份肉圆10个左右小青菜一把鹌鹑蛋一碗干香菇3-5个空心发酵面100克【辅料】玉米油25毫升纯净水适量料酒10克盐1-2勺鸡精半勺(可不加)步骤1步骤1、材料准备!香菇是提前用温水泡发的,洗
【主料】3人份 肉圆10个左右 小青菜一把 鹌鹑蛋一碗 干香菇3-5个 空心发酵面100克 【辅料】 玉米油25毫升 纯净水适量 料酒10克 盐1-2勺 鸡精半勺(可不加)
步骤1
步骤1、材料准备!香菇是提前用温水泡发的,洗净切小块。小青菜一把清洗干净备用。鹌鹑蛋是买的人家剥好壳的,肉圆是自家中午刚炸好的!
步骤2
步骤2、小青菜切成段!
步骤3
步骤3、干净无水不粘锅,倒入玉米油,开大火将油烧热,倒入香菇片,翻炒一会。
步骤4
步骤4、等香菇的香味炒出,放入小青菜段,一起翻炒。
步骤5
步骤5、要翻炒一会,翻炒到小青菜变软。淋入料酒,翻炒去涩味。
步骤6
步骤6、然后倒入小半锅纯净水,搅匀。
步骤7
步骤7、然后放入所有的肉圆和鹌鹑蛋。
步骤8
步骤8、搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后再煮1分钟。
步骤9
步骤9、然后放入100克空心发酵面,没有同款可以用普通面条即可,就是煮的时间没有那么长。放入面条后,需要煮一会,等面条略微变软后,用锅铲将所有材料混合搅拌均匀,然后转中小火煮5-6分钟!
步骤10
步骤10、加盐,调味!可以加一点点鸡精,或者不加也可以。其实肉圆本身就很鲜了,所以我只加了一点点。关火焖1-2分钟左右。喜欢吃软一点的就焖久一点!舀入碗里,热气腾腾的鹌鹑蛋肉圆香菇青菜面就完成啦!趁热吃哈!