胡萝卜虾饺做法大全

2022-01-08 15:58:58 粤菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】(多人份)澄粉100克面粉150克河虾10只胡萝卜1根猪肉(瘦)50克【辅料】蒸鱼豉油10毫升芝麻油10毫升盐2克姜3克小葱2棵步骤1胡萝卜洗净去皮,切成细条步骤2原汁机选择较硬水果档位,没错




【主料】(多人份) 澄粉100克 面粉150克 河虾10只 胡萝卜1根 猪肉(瘦)50克 【辅料】 蒸鱼豉油10毫升 芝麻油10毫升 盐2克 姜3克 小葱2棵


步骤1 胡萝卜虾饺的做法大全

胡萝卜洗净去皮,切成细条

步骤2 胡萝卜虾饺的做法图解

原汁机选择较硬水果档位,没错,这一点很让我惊奇,这款原汁机多了这个功能,无论软硬,都可以榨汁,突破了以往榨汁机只能榨硬水果的局限,这个菜谱先来试验硬水果的档位

步骤3 胡萝卜虾饺的家常做法

启动原汁机,把胡萝卜条从投料口投入机器

步骤4 胡萝卜虾饺的简单做法

有些下不去的胡萝卜条,可以用推杆向下推一下

步骤5 胡萝卜虾饺怎么吃

工作中的原汁机,汁渣开始分离

步骤6 胡萝卜虾饺怎么做

榨汁结束,向下拉一下出汁口塞子,胡萝卜汁就全部流入果汁杯里,胡萝卜渣也不要扔,一起待用

步骤7 胡萝卜虾饺怎么炒

虾10只,去壳去头

步骤8 胡萝卜虾饺怎么煮

开背,除去虾肠

步骤9 胡萝卜虾饺怎么炖

肉切小块,和一些姜一起剁碎

步骤10 胡萝卜虾饺怎么煸

一半虾剁成虾泥和肉混合,一半留着切成块,这样吃的时候会吃到块状的虾肉

步骤11 胡萝卜虾饺怎样煸

肉馅,胡萝卜渣和虾块放到盆子里

步骤12 胡萝卜虾饺怎样做

加入葱末

步骤13 胡萝卜虾饺怎样炒

加入调料,调料根据自己口味调整即可,尽量不要用老抽,颜色太重,虾饺的皮比较薄,透出来的颜色就不好看了

步骤14 胡萝卜虾饺怎样煮

全部拌匀,馅就做好了

步骤15 胡萝卜虾饺怎样炖

澄粉100克、面粉150克,加入少许盐,加140克胡萝卜汁。澄粉越多,虾饺的皮就越透亮,不过筋度降低,擀皮时候难度就会增加,会很容易破,我觉得这个比例还是比较容易操作的

步骤16 胡萝卜虾饺的制作

先用筷子搅成絮状,我不太喜欢又开始就用手和面,会弄的手上黏糊糊,特别难受

步骤17 胡萝卜虾饺的制作方法

用手揉成面团,最好醒发一会,醒发的时候要用保鲜膜盖严,否则表面会风干。我还同时活了个白面团

步骤18 胡萝卜虾饺的制作大全

面团搓成条,切成大小合适的剂子

步骤19 胡萝卜虾饺的做法大全

把剂子按扁

步骤20 胡萝卜虾饺的做法大全

擀成薄薄的饺子皮。中间红色的是用白面团擀片,把红色面团包在里面,另一种就是红色白色面团放一起搓长。都很简单

步骤21 胡萝卜虾饺的做法大全

取一个饺子皮,包入适量馅料,如果不数量就少放一些馅,就很好包了

步骤22 胡萝卜虾饺的做法大全

包好的虾饺

步骤23 胡萝卜虾饺的做法大全

全部包好,看着还是很壮观漂亮的

步骤24 胡萝卜虾饺的做法大全

蒸锅放篦子,下面垫纱布,把饺子全部片排在纱布上面

步骤25 胡萝卜虾饺的做法大全

蒸锅上汽后,再蒸8到10分钟就好

步骤26 胡萝卜虾饺的做法大全

蒸好的虾饺,颜色更漂亮了

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