砂锅海鲜粥做法大全
摘要【主料】4人份鲜虾1斤蛤蜊2斤(带壳)山药2斤大米一小碗胡萝卜1根小葱5根【辅料】盐2勺芝麻油2勺步骤1先把大米洗净,泡半个小时左右,胡萝卜洗净切成小丁,花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开,鲜虾洗
【主料】4人份 鲜虾1斤 蛤蜊2斤(带壳) 山药2斤 大米一小碗 胡萝卜1根 小葱5根 【辅料】 盐2勺 芝麻油2勺
步骤1
先把大米洗净,泡半个小时左右,胡萝卜洗净切成小丁,花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开,鲜虾洗净用剪刀去掉头尾和背部的黑筋备用
步骤2
把泡好的大米倒入洗净的砂锅中,一次性加入足够的水,大概到砂锅的8分满就可以了(煲粥的时候,水量离锅口至少要有3cm以上的距离,不然会很容易溢锅)
步骤3
盖上锅盖,大火烧开后转中火煮(水沸腾的前后两分钟,要多加搅拌,不然容易粘底和烧焦)。同时把张开壳的花甲去壳剥肉,用水冲洗几次,山药去皮切成小块
步骤4
待煮5分钟后把锅盖打开加入山药和胡萝卜,并用锅铲搅拌几下
步骤5
盖上锅盖在接着中火煮2分钟,然后接下来再放入鲜虾和花甲,再搅拌一下,然后盖上盖子再煮2分钟
步骤6
2分钟后关火,利坤博砂锅锅体的余热来使各种食材更好地散发其本身的各种营养,使粥的味道更鲜美。快出锅的时候加入芝麻油、盐和葱花,搅拌一下就可以了
步骤7
出锅啦,看看是不是很有食欲
步骤8
鲜虾的鲜美,山药的软糯,大米的香甜
步骤9
成品图