鸡火锅做法大全

【主料】4人份 鸡1只 墨鱼丸500克 虾500克 【辅料】 食盐2茶匙 姜1块 枣15颗 枸杞子1把 空心菜200克 小白菜200克 面粉250克 碱面2克 平菇250克 香菇250克 药材包1包 水适量 番茄酱适量 拌饭酱适量 芝麻油适量 蒜适量 腐乳适量 味极鲜适量

步骤1

把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用

步骤2

红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用

步骤3

汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟

步骤4

煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发

步骤5

把虾和墨鱼丸洗净备用

步骤6

把平菇和香菇洗净撕小块备用

步骤7

青菜类洗净控水备用

步骤8

准备好喜欢的蘸料

步骤9

汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃

步骤10

最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些

步骤11

煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味