简易版客家盐焗鸡做法大全
摘要【主料】2人份三黄鸡2磅【辅料】粗海盐3.5磅葱 （切末）3根生姜（去皮，切末）25克纱布一张或羊皮纸(parchment paper)1张细海盐大约1汤匙步骤1原料步骤2将葱，姜，1汤匙加1茶匙细海
【主料】2人份 三黄鸡2磅 【辅料】 粗海盐3.5磅 葱 （切末）3根 生姜（去皮，切末）25克 纱布一张或羊皮纸(parchment paper)1张 细海盐大约1汤匙
步骤1 
原料
步骤2 
将葱，姜，1汤匙加1茶匙细海盐拌匀（不添加任何水）。均匀抹满鸡内外。让鸡肉风干60分钟。如果你不急着马上吃，可以放在冰箱下层过夜，会更入味
步骤3 
大火（理想情况下，温度应达到华氏400度），用大锅炒盐10分钟。炒时要不断搅拌确保受热均匀。方法2，你可以用一个8.5×12英寸金属烤盘，加盐至1/3满。把它放在烤箱的顶架上火烤3分钟
步骤4 
烤箱预热至400华氏度。将鸡用羊皮纸或纱布包裹严实。小心将一部分盐铺在烤盘或铸铁锅底部，覆盖大约1.5英寸。放上鸡，用剩下的盐把鸡盖实。把容器放在烤箱的倒数第二架，烤70分钟。用温度计测试鸡的内部温度。达到华氏165度时证明鸡彻底烤熟
步骤5
烤成后，拯救小鸡，解衣，下刀切块或手撕
