东北菜小鸡炖蘑菇土豆做法大全
摘要【主料】4人份鸡半只土豆5个干蘑菇一把【辅料】盐适量菜油适量冰糖少许八角2个酱油少许蚝油少许醋少许姜片五片大蒜2瓣步骤1水放入姜皮烧开,放入剁好的鸡块烧开盛出步骤2放入油稍热,调小火,放入冰糖,慢慢炒
【主料】4人份 鸡半只 土豆5个 干蘑菇一把 【辅料】 盐适量 菜油适量 冰糖少许 八角2个 酱油少许 蚝油少许 醋少许 姜片五片 大蒜2瓣
步骤1
水放入姜皮烧开,放入剁好的鸡块烧开盛出
步骤2
放入油稍热,调小火,放入冰糖,慢慢炒化、变色
步骤3
大火炒,直至变色。这一步除了上色也是把鸡肉的油炒出来。会颠勺更好!
步骤4
加入水没过鸡肉,放入姜片、蒜瓣、一点点醋、少许料酒、少许酱油炖15分钟
步骤5
放入提前切好的土豆、泡发的珍蘑,再放2个八角,炖30分钟,放盐,搅拌一下炖15分钟,出锅前放蚝油,完成!