大理石纯芝士蛋糕做法大全

【主料】 黄油78g 奶油芝士500g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 元贞糖50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 饼干200g Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力200g 草莓50g 【辅料】 柠檬汁25ml 朗姆酒2勺

步骤1

奶油奶酪隔水软化

步骤2

倒入鸡蛋和蛋黄，拌匀

步骤3

用力拌匀

步骤4

将玉米粉、糖拌匀，最后放入柠檬汁、朗姆酒

步骤5

慢慢的拌均匀

步骤6

把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入烤模，用勺子压紧、压平，放在冷冻室里定型

步骤7

从冷冻室中取出烤模，把面糊倒入模子中抹平

步骤8

将巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌匀成咖啡色的奶酪糊

步骤9

将巧克力奶酪糊装入裱花袋，在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈

步骤10

画好后，用牙签向不同方向随意挑开，花纹就出来了

步骤11

烤箱预热到160度
然后用160度上下火90分钟，中下层，隔水蒸烤

步骤12

烤好后，放在烤箱中不要拿出来，自然冷却
冷却后脱模，可以在上面放几颗草莓装饰，放入冰箱冷藏后食用