芝士戚风做法大全
摘要【主料】元贞糖70g荷兰乳牛乳酪牛奶85ml橄榄油20g食盐3g步骤1蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡步骤2蛋黄里加入橙汁与橄榄油，打蛋器慢速打10秒，加入芝士粉步骤3筛入低粉，打蛋
【主料】 元贞糖70g 荷兰乳牛乳酪牛奶85ml 橄榄油20g 食盐3g
步骤1 
蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡
步骤2 
蛋黄里加入橙汁与橄榄油，打蛋器慢速打10秒，加入芝士粉
步骤3 
筛入低粉，打蛋器慢速打30秒至均匀
步骤4 
取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，再倒回2/3的蛋白里，翻拌均匀，即成蛋糕面糊
步骤5 
倒入8寸圆模具里，抹平并用力震出面糊里的气泡
步骤6 
放入预热好的烤箱里，145度，倒数二层，烤45分钟，加固一分钟（防表面脱落）
步骤7 
出炉倒扣在网架放凉
步骤8 
放凉后再脱模
步骤9 
切件即可享食
