瘦肉豆腐酿苦瓜做法大全

【主料】5人份 豆腐65克 猪肉(瘦)105克 苦瓜500克 【辅料】 胡萝卜70克 蒜适量 香菇40克 盐适量 马蹄100克 胡椒粉适量 鸡蛋1个 蚝油适量 葱1根 白糖 适量 姜适量

步骤1

所有准备材料

步骤2

苦瓜洗干净切成段，挖去瓤

步骤3

红萝卜去皮洗干净，取一部分切成片，数量跟苦瓜相同

步骤4

马蹄去皮洗干净和余下的红萝卜切碎

步骤5

锅里水烧开将香菇放进去焯烫一下捞起

步骤6

将香菇切碎

步骤7

瘦肉洗干净后切碎

步骤8

豆腐弄碎后跟马蹄，红萝卜，香菇，肉末放在一起

步骤9

加入切碎的葱粒，姜和蒜

步骤10

加入胡椒粉，盐，蚝油和白糖搅拌均匀

步骤11

加入一只蛋搅拌均匀

步骤12

红萝卜片放在苦瓜下面放进烤盘里

步骤13

将瘦肉馅塞入苦瓜空心处，抹平

步骤14

将烤盘放进100度提前预热的蒸烤箱中层蒸20分钟

步骤15

蒸好后焖3分钟即可拿出来