这6种辣椒的下饭菜 每一款都是爱吃的 不信你点开看看

2024-02-08 12:59:39 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要寒冷的秋冬时节,一顿美味的下饭菜能为我们带来温暖和满足感。而对于喜欢辛辣口味的朋友们,这里整理了6款适合秋冬时节的辣椒下饭菜,不仅味道鲜美,而且制作简单,是冷天里增添味蕾欢愉的绝佳选择。让我们一起走进厨房,为寒冷的日子添上一抹辣味的暖意吧!1.剁椒牛肉准备好牛肉、剁椒酱、香菜和葱段。将牛肉切片,加入生抽、红薯粉搅拌均匀,腌制片刻。油热后快速炒熟牛肉,锅中留底油,加入蒜末、剁椒酱、葱花炒香,再倒入炒

寒冷的秋冬时节,一顿美味的下饭菜能为我们带来温暖和满足感。而对于喜欢辛辣口味的朋友们,这里整理了6款适合秋冬时节的辣椒下饭菜,不仅味道鲜美,而且制作简单,是冷天里增添味蕾欢愉的绝佳选择。让我们一起走进厨房,为寒冷的日子添上一抹辣味的暖意吧!

1.剁椒牛肉

准备好牛肉、剁椒酱、香菜和葱段。将牛肉切片,加入生抽、红薯粉搅拌均匀,腌制片刻。油热后快速炒熟牛肉,锅中留底油,加入蒜末、剁椒酱、葱花炒香,再倒入炒好的牛肉,加入生抽和蚝油,翻炒均匀,最后加入葱段,出锅。这道菜色泽鲜艳,香辣可口,肉质鲜嫩,是一道下饭绝佳之选。

2. 干煸肥肠

肥肠洗净后,放入冷水中加入葱姜香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、白酒煮熟,切块备用。油热后倒入肥肠,炒出油脂,再放入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽、豆瓣酱炒香,最后加入青红椒,翻炒十分钟,出锅。这道干煸肥肠口感鲜嫩、香辣,令人回味无穷。

3. 水煮肉片

准备好猪瘦肉、油麦菜、黄豆芽、干豆腐、葱花、香菜、蒜、辣椒粉、花椒和芝麻。猪瘦肉切片腌制后炒熟,锅中加热不放油,炸香花椒、辣椒,加姜、豆瓣酱,倒入清水煮沸,加盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味,加入所有配菜煮熟,捞出盖在肉片上,最后撒上辣椒粉、干辣椒、蒜末和芝麻,倒入热油,撒上葱花和香菜,即可出锅。这道水煮肉片汤汁鲜美、肉质嫩滑,辣味浓郁。

4. 香菇炒肉

食材包括香菇、猪肉、青红椒、蒜苗和大蒜。猪肉片腌制后炒熟,再放入葱姜炒香,加入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽、蚝油,翻炒均匀,加入青红椒,再翻炒片刻,最后撒上蒜苗,出锅。这道香菇炒肉香辣可口,蔬菜鲜嫩,是一道富有层次感的下饭佳肴。

5. 辣椒炒肉

选用线椒、五花肉、姜、蒜末。锅中炸香辣椒,放油后加入五花肉,炒出多余油脂,再放入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、翻炒均匀,最后加入盐、糖、胡椒粉和鸡精,再次翻炒,即可出锅。这道辣椒炒肉香辣开胃,是一道下饭的美味佳肴。

6. 辣椒炒鸡胸肉

以青红辣椒和鸡胸肉为主要食材。鸡胸肉腌制后炒熟,另起锅爆炒蒜末、葱花,放入青红辣椒,翻炒至断生,倒入炒好的鸡胸肉,加入生抽和盐,翻炒均匀,最后撒上芝麻,即可出锅。这道辣椒炒鸡胸肉肉质鲜嫩,口感丰富,是一款美味下饭佳品。

这6款辣椒下饭菜无论是口感还是外观都极具诱惑力。在秋冬时节,尤其适合品味这些麻辣美食,既能御寒又能满足味蕾的渴望。不妨在寒冷的日子里,尽情享受这些美味,为生活增添一抹辣味的浪漫。

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