三鲜蛋饺做法大全
摘要【主料】3人份土鸡蛋3枚猪肉100克鲜虾100克草鱼100克【辅料】盐1/3茶匙料酒1茶匙姜3克油2茶匙步骤1将猪肉加入姜，一起混合切成肉糜步骤2草鱼洗净，剔去鱼刺，剁成鱼糜步骤3将鲜虾洗净，剥去虾壳
【主料】3人份 土鸡蛋3枚 猪肉100克 鲜虾100克 草鱼100克 【辅料】 盐1/3茶匙 料酒1茶匙 姜3克 油2茶匙
步骤1 
将猪肉加入姜，一起混合切成肉糜
步骤2 
草鱼洗净，剔去鱼刺，剁成鱼糜
步骤3 
将鲜虾洗净，剥去虾壳，剁成虾糜
步骤4 
将三种食材混合放入容器中，加入适量盐和料酒，搅打均匀上劲，制成三鲜馅
步骤5 
鸡蛋加入少许料酒，打散
步骤6 
炒锅中加入少许油，烧热后，转小火
步骤7 
将一半蛋液倒入锅中，转动锅，摊成一个薄薄的蛋饼状
步骤8 
待蛋液凝固，为了避免蛋皮糊掉，此时可以关火，在蛋皮边上放入适量三鲜馅
步骤9 
然后将另一半蛋皮将三鲜馅盖上，然后开小火，借用铲子将蛋饺边压紧
步骤10 
将包好的蛋饺放入盘中，放入蒸锅中，大火煮开，继续蒸25分钟即可
