芫爆肉丝做法大全
摘要【主料】2人份香菜80克猪肉(瘦)200克红椒15克【辅料】油适量盐1茶匙糖1茶匙生粉1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙姜2片蒜2瓣步骤1瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟步骤2香菜梗切段，红椒切丝
【主料】2人份 香菜80克 猪肉(瘦)200克 红椒15克 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生粉1茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 姜2片 蒜2瓣
步骤1 
瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟
步骤2 
香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片
步骤3 
锅烧热，爆香姜蒜
步骤4 
肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面）
步骤5 
沿锅边蘸洒料酒增香去腥
步骤6 
加入红椒丝与香菜段
步骤7 
调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的）
步骤8 
大火炒匀，即刻出锅
