大蒜能放冰箱里保存吗 沾染水汽后易发霉变质

大蒜，其保存方式比较简答，直接将大蒜放在窗台，或者用绳子系着绑在空旷处即可，需要就进行摘取，大蒜本身水分含量不多，放在通风处保存也不会轻易产生霉变反应，可放心食用。那大蒜能放冰箱里保存吗?具体知识介绍如下!

新鲜大蒜可悬挂保存

新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。

2、新鲜大蒜可以用容器保存

新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。

大蒜长芽发霉还能食用吗?

不管是放在冰箱还是放在常温下的大蒜，一旦开始长霉或者发芽就不要食用了，发霉的大蒜中可能含有黄曲霉素，食用后对身体有较大的损伤，发芽的大蒜则没有什么营养价值，也不建议食用。

总结：冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室。