芥兰炒牛河做法大全
摘要【主料】2人份牛肉300克芥兰200克河粉500克【辅料】酱油25克白糖6克生粉15克盐2克水30克沙茶酱20克开水30克步骤1把牛肉洗净,切薄片步骤2切好的牛肉放2克白糖,渍出水分,时间15分钟步骤
【主料】2人份 牛肉300克 芥兰200克 河粉500克 【辅料】 酱油25克 白糖6克 生粉15克 盐2克 水30克 沙茶酱20克 开水30克
步骤1
把牛肉洗净,切薄片
步骤2
切好的牛肉放2克白糖,渍出水分,时间15分钟
步骤3
把渍出的水分倒出
步骤4
这时进入最重要的一个步骤,腌牛肉。白糖2克,沙茶酱10克,生粉5克,酱油5克,放入牛肉里面,搅拌均匀,腌20分钟
步骤5
这时候便来处理芥兰,芥兰洗净,后梗要从中间切开,这样炒的时候菜入味
步骤6
把芥兰倒入开水中焯,7成熟捞出。沥干水分
步骤7
锅里放入油,油开后倒入河粉翻炒,倒入酱料:酱油20克,白糖2克
步骤8
然后沿着锅边四周淋上开水30克,以防河粉粘锅
步骤9
另起一锅,加入油,倒入腌制好的牛肉翻炒
步骤10
炒至牛肉五成熟便加入芥兰翻炒
步骤11
然后倒入调好的酱料:生粉10克,盐2克,水30克
步骤12
倒入河粉一块翻炒,然后加入10克沙茶酱即可