曲酒红煨肉做法大全
摘要【主料】3人份五花肉5斤【辅料】盐15克冰糖20克鸡粉15克六月鲜红烧酱油50毫升洋河大曲1瓶大葱1根姜片4片步骤1准备材料。姜切片，葱切段步骤2五花肉洗净，切成麻将块大小步骤3锅里加入清水，倒入肉块
【主料】3人份 五花肉5斤 【辅料】 盐15克 冰糖20克 鸡粉15克 六月鲜红烧酱油50毫升 洋河大曲1瓶 大葱1根 姜片4片
步骤1 
准备材料。姜切片，葱切段
步骤2 
五花肉洗净，切成麻将块大小
步骤3 
锅里加入清水，倒入肉块，姜片，葱段，大火煮开
步骤4 
撇去浮沫，捞起
步骤5 
用冷水冲洗掉表面的浮沫。滤干备用
步骤6 
控干水份的肉块放入炒锅里，大火，煸炒至水汽蒸发
步骤7 
肉块炒至表面焦黄色
步骤8 
倒入六月鲜红烧酱油，大火，炒上色
步骤9 
倒入洋河大曲。（肉多肉少，都以酒和肉平行为宜。）
步骤10 
大火烧开后转小火煨1个半小时
步骤11 
1个半小时以后，加入冰糖、盐、鸡粉，炒匀
步骤12 
加盖，大火焖煨至汤汁浓稠即可
