五花肉烧香干做法大全
摘要【主料】4人份五花肉4两豆腐干(香干)2包【辅料】青椒2个蒜片适量步骤1沈师傅蛋香干2包,切成片步骤2五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟步骤3青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪步骤4不
【主料】4人份 五花肉4两 豆腐干(香干)2包 【辅料】 青椒2个 蒜片适量
步骤1
沈师傅蛋香干2包,切成片
步骤2
五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟
步骤3
青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪
步骤4
不开火不粘锅底刷油,放入五花肉片,加适量的水,盖上锅盖,再开火,马上转小火,将五花肉片煮熟。水分煮干后,开盖,看到锅底见黄,将五花肉翻面
步骤5
再去适量的水,盖上盖子,小火将水份烧干,开盖,小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后,然后再去适量的水平到五花肉,加适量老抽,盖上盖子,转大火焖烧
步骤6
水快要干时,开盖,加入蒜片、蛋香干和青椒,翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水,收干汁即可起锅