如何做好吃又简单的红烧肉土豆

如何做好吃又简单的红烧肉土豆

红烧肉和土豆都是很受欢迎的食材，它们一起做出来的红烧肉土豆也是很美味的。今天我们来介绍一下如何制作简单好吃的红烧肉土豆。

所需材料：

一份瘦肉（你可以选择五花肉或者里脊肉，切成块），一份土豆，适量的姜丝和葱花，适量的盐，适量的生抽和老抽，适量的料酒，适量的糖，适量的清水等。

步骤：

1. 将准备好的红烧肉块放到锅中，加入足够的冷水，加入一些姜片，大火烧开，撇去表面浮沫后转小火焯水5-10分钟；

2. 如果你用的是五花肉，可以先将五花肉用沸水川烫使其出血水，然后静置10分钟左右，洗净；

3. 将焯好水的红烧肉捞到漏勺上，沥水；

4. 在锅中放入少许油，放入红烧肉块爆炒至金黄色；

5. 接着加入清水，放入姜丝、葱花、料酒、生抽、老抽和糖等调料，盖上锅盖用小火焖15分钟左右，直到红烧肉煮至变软变烂，锅里剩下一点汁；对于火力不足的，可以考虑转大火收汁；

6. 将土豆去皮，切成相同大小的块，并洗净；

7. 将土豆放入锅中翻炒，倒入一些清水；

8. 加入和红烧肉差不多的调料（盐、老抽、生抽等），将土豆煮熟；

9. 最后，将炒好的土豆与红烧肉汁混合在一起，继续翻炒5-10分钟即可。

小贴士：

1. 煮红烧肉水时，不要加盐，否则肉的纤维无法煮松软；

2. 调味时可以多放一点老抽，让颜色更深、更漂亮。

通过这个简单的食谱，你也可以轻松制作出美味又下饭的红烧肉土豆。欢迎大家试一试哦！