如何做出简单又好吃的红烧肉？附带视频教程

如何做出简单又好吃的红烧肉？附带视频教程

红烧肉是传统的中式美食，以猪肉为原料制成。它在味道和颜色上都极美，是中国人最喜爱的菜肴之一。不过，红烧肉的做法看似简单，实则不易掌握其精髓，这也一直是各大美食博主探讨的话题。今天我们就来分享一下如何用简单的步骤做出美味的红烧肉，附带带你学习的视频教程。

以下是红烧肉的材料及所需工具：

• 五花肉500克
• 葱2根
• 姜20克
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 冰糖适量
• 香叶适量
• 八角3个
• 桂皮2块

工具：

• 炒锅
• 平底锅
• 厨房刀
• 切菜板

步骤一：处理五花肉

将五花肉切成大概3厘米左右大小的块。如果你的五花肉太胖的话，可以先将其煮一下，以便更容易切。

步骤二：焯水

将五花肉放入平底锅内，加入清水，焯水至煮开。注意保留煮肉的高汤，待用。

步骤三：炒制调味料

在炒锅中将葱、姜、八角、香叶、桂皮爆炒。加入一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽。继续炒几分钟，直到调味料混合均匀、颜色变深变稠。

步骤四：整煮红烧肉

将焯过水的五花肉过沥干水分后倒入炒锅，和调味料一同翻炒几分钟。接着，将肉块放入平底锅内，加上刚才留下的高汤，放入适量冰糖。

在大火下煮开后，转为小火慢慢焖煮一个半小时至两个小时。完成后，关掉火并略等一会儿让红烧肉汁收缩。

步骤五：上菜

将红烧肉装盘，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。

视频教程

以下是红烧肉的视频教程，请仔细观看，以便更好地掌握做红烧肉的技巧。

到这里，我们就学会了如何轻松简单地做出美味的红烧肉，快去亲手尝试一下吧！